我們?nèi)缃裰灰崞痦n國就會馬上聯(lián)想到泡菜，而且能和泡菜相媲美烤肉就成了一道最有名的主菜。今天我們就著重和大家了解一下韓式烤肉吧??！
我們現(xiàn)在所說的韓國烤肉大多是對韓國燒烤的統(tǒng)稱。但是韓國燒烤所用的食材以及烤制的方式各有不同，主料主要以牛肉為主，有牛里脊、牛排、牛舌還有海鮮等。根據(jù)傳統(tǒng)的燒烤的方式，有在炭火上支架的燒烤，也有炭火上架上烤盤的燒烤，這個(gè)方式類似中國的烹飪手法中的"煎"。其中，最普遍最著名的要屬烤牛肉了。
韓國烤肉的最大的特點(diǎn)就是講究調(diào)料的正確的搭配?？救獾奈兜谰驮谟诓牧系呐渲谩Ｋ宰鳛橹髁?，和選擇牛肉同樣重要的醬料的腌制。韓國烤肉在腌制原料時(shí)，一般都要使用“五辣”原料，既大蒜、辣椒、姜、蔥、洋蔥。
其實(shí)一個(gè)腌汁不需要這么麻煩，我這邊正好有幾款可以當(dāng)做腌料也可以當(dāng)做蘸汁的調(diào)料，這就是清凈園的牛肉烤肉醬。這款就是可以當(dāng)做腌料和蘸汁，都是很可的??！然后在加入自己想要加入的“五辣”原料，放入冰箱腌制1-2個(gè)小時(shí)就可以啦。
除了腌汁和蘸汁之外，烤肉還必須配有以下幾種材料，生菜葉、蘇子葉或者芝麻葉，用來包裹烤肉。既有牛肉又有蔬菜，葷素搭配，營養(yǎng)健康，并且蔬菜會讓烤肉清淡爽口不油膩。再搭配上爽口的泡菜真的是太美味啦！
